JAKARTA - Klepon merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sederhana, namun memiliki cita rasa manis dan tekstur kenyal yang digemari banyak orang.
Membuat klepon di rumah tidak harus menggunakan timbangan; cukup dengan takaran sendok, siapa saja bisa menciptakan klepon yang lezat, empuk, dan gula merahnya lumer di mulut. Metode ini cocok untuk pemula karena fleksibel, mudah diingat, dan dapat disesuaikan dengan kondisi adonan di rumah.
Keunggulan klepon dengan takaran sendok adalah kemudahannya. Dengan peralatan sederhana seperti sendok makan, sendok teh, dan mangkuk, Anda dapat memulai pembuatan klepon kapan saja. Berikut 5 resep klepon takaran sendok yang praktis dan anti gagal, lengkap dengan langkah-langkah pembuatan.
Resep Klepon Klasik Takaran Sendok
Resep klasik ini paling sederhana dan umum digunakan. Rasa autentiknya membuatnya ideal bagi pemula yang ingin mencoba klepon tanpa repot.
Bahan-bahan:
10 sdm tepung ketan putih
1 sdt pasta pandan
6–8 sdm air hangat
½ sdt garam
5 sdm gula merah, disisir halus
½ butir kelapa parut
¼ sdt garam untuk kelapa
Cara Membuat:
Campur tepung ketan dan garam, aduk rata.
Masukkan pasta pandan, tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni.
Uleni hingga adonan kalis, lembut, dan tidak lengket.
Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan.
Isi tengah adonan dengan gula merah, tutup dan bulatkan.
Rebus klepon dalam air mendidih hingga mengapung ±1 menit, angkat dan tiriskan.
Kukus kelapa parut dengan garam selama 10 menit.
Gulingkan klepon ke kelapa parut, sajikan hangat.
Resep Klepon Takaran Sendok Tanpa Pasta Pandan
Bagi yang tidak memiliki pasta pandan, resep ini menggunakan pandan alami, sehingga aromanya lebih segar.
Bahan-bahan:
10 sdm tepung ketan putih
7 sdm air pandan (blender daun pandan + air, saring)
½ sdt garam
Gula merah serut secukupnya
Kelapa parut kukus
Cara Membuat:
Masukkan tepung ketan dan garam ke mangkuk.
Tuang air pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni.
Uleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak pecah.
Pipihkan adonan, isi gula merah, tutup rapat dan bulatkan.
Rebus dalam air mendidih hingga klepon mengapung ±1 menit.
Gulingkan ke kelapa parut kukus. Sajikan hangat agar gula merah lumer.
Resep Klepon Mini Takaran Sendok
Klepon mini cocok sebagai camilan keluarga atau sajian acara. Ukuran kecil tetap manis dan kenyal.
Bahan-bahan:
8 sdm tepung ketan putih
1 sdt pasta pandan
5–6 sdm air hangat
Sejumput garam
Gula merah cincang halus
Kelapa parut kukus
Cara Membuat:
Campur tepung ketan dan garam.
Masukkan pasta pandan, tuang air hangat sedikit demi sedikit.
Uleni hingga lembut dan bisa dibentuk.
Ambil adonan seujung jari, pipihkan tipis, isi gula merah sedikit.
Bulatkan rapat agar tidak bocor.
Rebus klepon hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
Gulingkan ke kelapa parut. Sajikan hangat.
Resep Klepon Lembut Anti Pecah
Untuk menghindari klepon bocor, resep ini menggunakan campuran tepung ketan dan tapioka sehingga adonan lebih elastis.
Bahan-bahan:
9 sdm tepung ketan
1 sdm tepung tapioka
1 sdt pasta pandan
6–7 sdm air hangat
Gula merah serut
Kelapa parut kukus
Cara Membuat:
Campur tepung ketan dan tapioka hingga rata.
Masukkan pasta pandan dan air sedikit demi sedikit, uleni hingga elastis.
Pipihkan adonan, isi gula merah, tutup rapat dan bulatkan.
Rebus dalam air mendidih hingga klepon mengapung ±1 menit.
Gulingkan ke kelapa parut kukus, sajikan hangat.
Resep Klepon Tanpa Pewarna Alami
Resep ini memanfaatkan bahan alami tanpa pewarna, tetap menghasilkan klepon kenyal dan lezat.
Bahan-bahan:
10 sdm tepung ketan
1 sdm tepung tapioka
½ sdt garam
9 sdm air hangat
Gula merah secukupnya
Kelapa parut kukus
Cara Membuat:
Campur semua bahan kering, tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
Ambil adonan, beri isian gula merah, bulatkan rapat.
Rebus hingga matang dan mengapung.
Tiriskan dan gulingkan ke kelapa parut sebelum disajikan.
Kelima resep klepon takaran sendok ini memudahkan siapa saja untuk membuat klepon di rumah, tanpa ribet menimbang bahan. Hasilnya kenyal, manis, dan tetap lezat, cocok dijadikan camilan atau hidangan tradisional yang memikat keluarga.
